ブレまくっていることに気がついたのは食い終わってから。安いプラスチックの茶碗で飯を食うと、病院食を食っている気分になる。器、大事だ。泡盛は割らないでチビチビ飲む方がうまいことに気がついた。どういう経緯だったか忘れたが、詩人の李白の死因をネ…

エビとしめじのチャーハン 味付けはオイスターソース、酒、塩、胡椒、豆板醤、醤油キャベツに胡麻油、味の素をかけ、レンチンしたものキャベツとタケノコ、しめじの野菜炒め 味付けはオイスターソース、にんにくすりおろし、塩酒はこれ。ロックで。今日コッ…

普段から自分で飯作るじゃないすか。そうするとなると毎日全力投球するわけにはいかなくなる。俺は新しいレシピをどんどん開拓するのがすきなんですが、それは料理にまつわる例えば外国の食材や調理法など、新しい文化を吸収するのが楽しいからでもあります…

料理の風味付けに使う酒を変えることで料理の仕上がりにかなり差が出ることに気付いた。普段はスーパーに売ってる只の料理酒なんだけど、この前牛肉炒めにスイートベルモットを使ってみたらちょーうまかった。あと赤魚のビール煮ってのも試してみたんだけど…

ハバネロを人参に隠した牛肉と葡萄のサラダ - 街中の小さな森に暮らす悦楽うちでも作ってみました。あ、、唐辛子いれ忘れた。。。サワークリームがないんで生クリームにレモン汁を加えたもので代用したんですが、それでも充分美味かったです。葡萄とステーキ…

タマネギ 1/2個 鳥もも肉 1枚 ココナッツミルク 大さじ2…★ トマトピューレ 大さじ2…★ 水 200cc…★ スパイス類(全て粉末) ターメリック 小さじ1…☆ クミン 小さじ1…☆ コリアンダー 小さじ2…☆ カイエンペッパー 小さじ1…☆ パクチー 適量 塩 適量 1.タマネギは微…